In Nederland is het hoogst ongebruikelijk: een eigen bierbrouwerij in een restaurant. In Tsjechië is dit fenomeen booming. Hotel Pegas in Brno was één van de eerste die na de revolutie van 1989 besloot zelf goudgekleurde pivo’s te gaan brouwen. Sinds 1992 bereidt het hotel zijn eigen bier, in ketels die pontificaal in het midden van het restaurant staan. (more…)
Zwetend en diep geconcentreerd zitten zo’n zes studenten rond een 4-persoons tafel: de anderen zijn op pad of liggen half onderuitgezakt bij te komen van alle indrukken die overdag zijn opgedaan. De schouders zijn gekromd: van inspanning, maar ook door het enigszins hoge tafelblad in combinatie met de wat lage stoelen. Menigeen vervloekt het schuin aflopende dak, dat trouwens ook zorgt voor de tropische temperatuur op het stoffige zoldertje. Op tafel staan zes oververhitte MacBook Pro’s voorzien van stroom via in de knoop gedraaide snoeren. Hoofdpijn, nekpijn en krampvingers overheersen. We zijn op de redactie van . Hier wordt gewerkt. (more…)
Koffie is niet een van de favoriete dranken in ’s werelds grootste bierland Tsjechië. Ondanks een eeuwenlange traditie van koffiehuizen die teruggaat tot 1702, drinkt een gemiddelde Tsjech lang niet zoveel liters koffie als een Nederlander. Lenka Kudĕlková schreef een boek over de historie van koffie in Brno en organiseerde daarover in 2008 een tentoonstelling.